循古方、顺天时，七道工序慢酿一缸好酱油
人工逐一筛选颗粒饱满的优质黄豆，山泉活水充分浸泡，释放纯粹本味豆香。
泡发黄豆入老式木桶文火蒸焖，蛋白质充分软化，激发黄豆本身醇厚香气。
熟豆拌入传统曲种送入恒温曲房，静待长出完整黄绿菌丝，得风味核心——酱黄。
酱黄转入露天老酱缸，按古方以食盐与山泉活水手工翻拌，开启日晒夜露历程。
酱缸露天摆放，昼掀盖日晒、夜敞口纳露，老师傅每日翻拌，经年累月凝练酱香。
熟成酱醅经手工过滤、轻压沥汁，萃取整缸珍贵的第一道原汁——头道母油。
母油重回酱缸露天复晒，日光自然蒸发水分、层层浓缩，灭菌沉淀，终成地道古法酱油。
