近日，东报小记者团走进御山川古法酱油酱坊，开展了一堂别开生面的研学课堂——「寻味传统酱坊，体验古法酿造」。数十名小记者换上红马甲，从课堂到酱园，用眼睛看、用双手做，把「一勺酱油里的千年智慧」装进了日记本。
主题课：古人的智慧——把黄豆、小麦与盐，交给太阳和时间
一堂关于「时间」的课
活动从一堂特别的课开始。老师以「古人的智慧」为题，为小记者们讲起酱油的故事：挑选黄豆、小麦，加一点点盐，再交给太阳和时间。在露天酱缸里，经过日晒夜露慢慢酝酿，发酵之后流出的，是酱香鲜美的汁水——古人尝了一口，惊为绝味。
走进酱坊，触摸古法
走出课堂，小记者们来到真实的酱坊。木柱黛瓦的老厂房里，「头道母油」「匠心传承，日照成露」的展板静静讲述着古法酿造的工序；一旁的「工艺要点」红框，标出了浸泡、制曲、晒酱等关键步骤。孩子们围着大陶缸，在老师指导下动手体验，近距离看酱、闻酱、识酱。
在酱坊里动手体验，近距离认识古法酿造
把匠心种进少年心里
活动尾声，小记者们在教学楼前的酱园合影留念，身后是一排排覆着竹编缸盖的传统酱缸，以及江南老建筑的天井院落。这张合影，定格的不只是一次研学，更是一份传统手艺与少年眼光的相遇。
「寻味传统酱坊 体验古法酿造」——东报小记者探秘酱油工坊
御山川相信，好的酱油是时间、山水与匠心的合酿；而让更多孩子了解古法酿造，把对土地的敬畏与对手艺的尊重种进心里，正是这趟研学课堂的意义所在。未来，我们也将持续开放酱园研学，欢迎更多学校与家庭走进御山川，寻味传统，遇见匠心。